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“巴氏鲜奶”能给奶农一条活路吗

更新时间  2022-05-21 00:47 阅读
本文摘要:去年下半年以来,山东省部分地区经常出现了卖奶难现象,“推倒奶”“杀死牛”时有发生。了解到,奶源不足、消费下滑是直接原因。该省部分乳企开始主打巴氏奶路线,寻求引导新的消费方式。邻近春节,奶农的日子或许好过点了。 济南奶农老戴告诉他记者,最近倒奶的较少了,因为过年牛奶需求量大,乳企都开足马力生产。但是这并无法让他的心安稳下来,春节后加工量一下来,收奶的认同又较少了。奶农老戴说道的乳制品加工,主要是常温奶。

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去年下半年以来,山东省部分地区经常出现了卖奶难现象,“推倒奶”“杀死牛”时有发生。了解到,奶源不足、消费下滑是直接原因。该省部分乳企开始主打巴氏奶路线,寻求引导新的消费方式。邻近春节,奶农的日子或许好过点了。

济南奶农老戴告诉他记者,最近倒奶的较少了,因为过年牛奶需求量大,乳企都开足马力生产。但是这并无法让他的心安稳下来,春节后加工量一下来,收奶的认同又较少了。奶农老戴说道的乳制品加工,主要是常温奶。

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山东昌牛乳业有限公司总经理马建军说道,常温奶的加工方式也是原奶需求量陷于忽高忽低怪圈的原因之一。“常温奶也就是又称的纯牛奶,保质期较长,一般6-8个月,乳企可以根据市场需求量转变加工量,比如春节前礼品市场需求大,就大量生产,所以倒奶的较少了。

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春节后乳企增加加工量,奶农的奶就很差买了,不会经常出现大起大落现象。巴氏奶也就是又称的鲜牛奶,保质期较短,一般3-5天,夏天常温下敲4个小时就丢弃了,所以需求量平稳。城市应当以巴氏奶消费居多。”马建军分析。

山东畜牧协会奶业分会秘书长曲绪仙回应,纯牛奶由于经过超高温消毒制得,很多对人身体有益的菌类就不不存在了,而巴氏奶则不会选择性地保有,因此营养价值更高。本土乳企在时间、地域上有优势,不应大力发展保质期较短、营养价值更高的巴氏奶。马建军还回应,用进口奶粉加工的复原奶成本大约2.5元/千克,而用国内原奶生产鲜奶的成本大约3.5元/公斤。

因此国内乳企更加愿用进口奶粉作为加工原料。“盼的消费者可以在超强市里想到,有些酸奶上标明‘复原乳’,也就是用奶粉还原成生产的奶,但生产巴氏奶无法掺进一点奶粉,不能用原奶,就会不受进口奶粉价格的冲击。” 但业内人士同时认为,巴氏鲜奶虽然市场前景辽阔,但目前由于仓储不及时,影响到鲜奶质量,进而影响到用户订奶的积极性。因此,要想要巴氏鲜奶取得用户接纳,奶企必需密码仓储难题,提升仓储的时效性。


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